最新試題
制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
