單項(xiàng)選擇題制作配鐵扒外脊扒的少司（班尼士少司）要把他拉根香草用（）。
A.切碎放入少司內(nèi)
B.清水煮軟
C.白葡萄酒煮軟
D.雞清湯煮軟
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1.單項(xiàng)選擇題制作豬肉批要把鵝肝（）。
A.用沙拉油慢慢煎上色
B.加調(diào)味品腌入味
C.用黃油輕輕煎上色
D.用牛奶泡12小時(shí)
2.單項(xiàng)選擇題The Chef′sspecial tiesis：（）蟹肉沙拉。
A.Clamsalads
B.Crabsalads
C.lobstersalads
D.Perch Salads
