單項(xiàng)選擇題制作農(nóng)夫蔬菜湯的原料一般有（）
A.小蔥
B.辣椒
C.芹菜
D.黃瓜
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1.單項(xiàng)選擇題制作橙汁燴鴨要把橙皮（）
A.與鴨子同時(shí)燴熟
B.切成細(xì)絲煮水
C.去凈橙肉軋汁
D.用燒汁燴熟放入鴨肉內(nèi)
2.單項(xiàng)選擇題制作鵝肝凍要用（）的方法把鵝肝加熱成熟。
A.烤箱燜
B.中火燜
C.中火炒
D.小火燜
