單項選擇題廚師要勝任工作，就要提高技藝，提高技藝，就（）。
A.離不開培訓
B.鉆研絕招
C.偷學絕招
D.拜師學藝
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1.單項選擇題制作香醋汁烤雞的少司要（）。
A.把蘋果醋煮干1/2
B.把白醋煮干1/2
C.把香醋汁煮干1/3
D.把香醋汁煮干1/2
2.單項選擇題“足價蛋白”一般是指（）蛋白。
A.蛋類
B.奶類
C.魚類
D.禽類
