單項(xiàng)選擇題下列（）不是烹飪從業(yè)人員必須具備的道德品質(zhì)。
A.遵紀(jì)守法
B.廉潔奉公
C.孝敬父母
D.貨真價(jià)實(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題下列中操作錯(cuò)誤的是（）。
A.用手直接向絞肉機(jī)送料
B.機(jī)器使用完畢后，切斷電源，對(duì)機(jī)器清洗消毒
C.發(fā)現(xiàn)機(jī)器有異常響動(dòng)，馬上停機(jī)，切斷電源
D.使用絞肉機(jī)加工肉餡時(shí)，將骨頭剔除干凈
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食寶塔的第二層是：（）。
A.谷類
B.蔬果類
C.魚、蝦類
D.奶類、豆類
