最新試題
魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
背開出骨時運刀應做到（）。
肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
