判斷題單寧含量與紅葡萄酒的質量并不成正比，并不是說單寧含量越高，葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒，應該是酒精、酸以及單寧相互協(xié)調和平衡的結果。
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2.問答題葡萄酒中的單寧是什么？
3.單項選擇題這個圣人每年1月22日都會受到葡萄種植者的頂禮膜拜，他是？
A.Saint Vincent
B.Saint Nicolas
C.Saint Benoit
4.單項選擇題verjus指的是？（）
A.壓榨出來的第一道葡萄汁
B.用沒有成熟的葡萄壓榨出來，還沒有經(jīng)過發(fā)酵，酸度很高的葡萄汁
C.非常糟糕的劣質葡萄酒
5.單項選擇題地中海沿岸古老的一個葡萄品種，經(jīng)常會用來釀造甜酒，它被古羅馬人稱為“蜜蜂的葡萄”，這個葡萄品種是：（）
A.麝香葡萄（Muscat）
B.科隆貝（Colombelle）
C.賽美蓉（Semillon）
最新試題
李時珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型：判斷題
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于工科專業(yè)。
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下列不屬于影響葡萄園風土的氣候特征是（）
題型：單項選擇題
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題型：判斷題
風土對葡萄果實（）品質有影響。
題型：單項選擇題
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題型：判斷題