問答題以下的幾個(gè)評酒詞是用來形容葡萄酒的酸度的,清爽(fresh)、清脆(crispy)、尖銳(cutting)、強(qiáng)勁(grippy)和青澀(green),其中哪一個(gè)是貶義詞?
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1.單項(xiàng)選擇題什么是“自然型甜酒”(VDNVinDouxNaturel)?
A.由天然富含糖分的葡萄釀成的甜酒。
B.在葡萄酒發(fā)酵過程中加入酒精終止發(fā)酵而得到的甜型葡萄酒
C.葡萄串在枝頭自然發(fā)酵而得到的甜型葡萄酒
2.單項(xiàng)選擇題以下三種烈酒,哪種不是用葡萄釀成的?
A.干邑(Cognac)
B.雅文邑(Armagnac)
C.卡爾瓦多斯白蘭地(Calvados)
3.單項(xiàng)選擇題在澳大利亞,神恩山(HillofGrace)指的是:()
A.該國最有名的葡萄酒之一
B.該國海拔最高的葡萄園
C.當(dāng)?shù)氐姆窖?,指的是一個(gè)人醉酒的狀態(tài)
4.單項(xiàng)選擇題著名的維納斯雕塑在失去手臂以前,左手上曾經(jīng)拿著: ()
A.一串葡萄
B.一杯酒
C.未知
5.單項(xiàng)選擇題以下的四種味覺中,有一種在葡萄酒評中很少出現(xiàn),是哪一種?
A.甜
B.咸
C.酸
D.苦
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葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于工科專業(yè)。
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常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
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酒類拍賣是針對酒類或者其他組合酒精飲料的一種拍賣類型。
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葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。
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酒類拍賣主要有兩種形式,一類味酒莊出售自家酒的一級酒類拍賣,另一類為拍賣行安排的二類酒類拍賣。
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龍眼葡萄原產(chǎn)中國,古老品種,為極晚熟鮮食釀酒兼用品種,郭沫若先生贊其為“北國明珠”,分布在河北懷涿(zhuo)盆地,山東平度,河北秦皇島,山西清徐,陜西榆林等地。
題型:判斷題