中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

以下哪種是制作粽子時(shí)讓粽子更緊實(shí)的方法（）？

制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來(lái)是（）。

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？