吉士粉呈（）

面團發(fā)酸應該加入（）中和。

面包酵母可分為（）種。

薩琪瑪屬于（）面點。

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

老婆餅是（）點心。

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

水晶蝦餃屬于（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。