面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

水晶蝦餃屬于（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。

老婆餅是（）點(diǎn)心。