最新試題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
適合烙熟的品種是（）
杭州小籠包是（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
烙餅適宜用（）
水晶蝦餃屬于（）
高筋面粉適用于（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）