最新試題
適合烙熟的品種是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
能增加面點甜味的是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
九層馬蹄糕的主料是（）
杭州小籠包是（）面點。
薩琪瑪屬于（）面點。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）