最新試題
薩琪瑪屬于（）面點。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
吉士粉呈（）
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
老婆餅是（）點心。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）