最新試題
川式點心的代表品種是（）
高筋面粉適用于（）
烙餅適宜用（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面包酵母可分為（）種。
蘇式糕點口味重（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
