判斷題蛋甩帚是西點(diǎn)制作中的主要用具，是由不銹鋼制成。
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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水晶蝦餃屬于（）
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高筋面粉適用于（）
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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果醬屬于（）
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
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