（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

（）以提高一種或幾種礦物質的水平，或者使食物中的礦物質變得更容易被利用。

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

蛋白質尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質保持細嫩，便于消化、吸收。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質缺乏的原因有（）

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

對老年人來說，可選用（）等烹調方法，這樣烹調出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。