單項選擇題在米的淘洗過程中，主要損失的營養(yǎng)是（）
A.B族維生素的無機鹽
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.維生素C
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1.單項選擇題以下水果中VC含量最高的是（）
A.檸檬
B.山楂
C.桔子
D.獼猴桃
2.單項選擇題以下大豆制品中，哪一種是VC的良好來源（）
A.豆腐
B.豆豉
C.豆芽
D.豆?jié){
3.單項選擇題打斗中的蛋白質(zhì)含量（）
A.15%-20%
B.50%-60%
C.10%-15%
D.35%-40%
4.單項選擇題豆類加工后可提高蛋白質(zhì)消化率，下列何種食物的蛋白質(zhì)消化率提高（）
A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆芽
D.整粒熟大豆
5.單項選擇題有關(guān)牛奶不正確的是（）
A.牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.牛奶為鈣的良好來源
C.牛奶含有豐富的鐵
D.牛奶中含有人體需要的多種維生素
最新試題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通?？紤]的因素。
題型：單項選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：單項選擇題
下列（）是我國的傳統(tǒng)主食之一，且富含復合碳水化合物。
題型：單項選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題