單項選擇題以下大豆制品中，哪一種是VC的良好來源（）
A.豆腐
B.豆豉
C.豆芽
D.豆?jié){
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1.單項選擇題打斗中的蛋白質(zhì)含量（）
A.15%-20%
B.50%-60%
C.10%-15%
D.35%-40%
2.單項選擇題豆類加工后可提高蛋白質(zhì)消化率，下列何種食物的蛋白質(zhì)消化率提高（）
A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆芽
D.整粒熟大豆
3.單項選擇題有關(guān)牛奶不正確的是（）
A.牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.牛奶為鈣的良好來源
C.牛奶含有豐富的鐵
D.牛奶中含有人體需要的多種維生素
4.單項選擇題影響蔬菜中鈣吸收的主要因素是（）
A.磷酸
B.草酸
C.琥珀酸
D.植酸
5.單項選擇題含維生素C最多的蔬菜是（）
A.菠菜
B.南瓜
C.白菜
D.柿子椒
最新試題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計時，首要考慮的原則是（）
題型：單項選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標(biāo)簽的基本構(gòu)成部分。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動。
題型：單項選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
題型：單項選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：單項選擇題