單項選擇題打斗中的蛋白質(zhì)含量（）
A.15%-20%
B.50%-60%
C.10%-15%
D.35%-40%
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1.單項選擇題豆類加工后可提高蛋白質(zhì)消化率，下列何種食物的蛋白質(zhì)消化率提高（）
A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆芽
D.整粒熟大豆
2.單項選擇題有關牛奶不正確的是（）
A.牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.牛奶為鈣的良好來源
C.牛奶含有豐富的鐵
D.牛奶中含有人體需要的多種維生素
3.單項選擇題影響蔬菜中鈣吸收的主要因素是（）
A.磷酸
B.草酸
C.琥珀酸
D.植酸
4.單項選擇題含維生素C最多的蔬菜是（）
A.菠菜
B.南瓜
C.白菜
D.柿子椒
5.單項選擇題糧食加工精度越高（）
A.纖維素含量越高，硫胺素含量越高
B.纖維素含量越高，硫胺素含量越低
C.纖維素含量越低，硫胺素含量越高
D.纖維素含量越低，硫胺素含量越低
最新試題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：單項選擇題
主副食搭配時，以下（）做法有助于預防缺鐵性貧血。
題型：單項選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通常考慮的因素。
題型：單項選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品標簽標準的主要要求。
題型：單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題