單項(xiàng)選擇題在人體內(nèi)，葉酸主要作為以下物質(zhì)的載體，參與多種代謝過(guò)程（）
A.甘油三酯
B.脂肪
C.鐵
D.一碳單位
E.維生素A
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1.單項(xiàng)選擇題核黃素缺乏能引起（）
A.夜盲癥
B.畢脫氏斑
C.角膜毛細(xì)血管增生
D.黃斑病
E.青光眼
2.單項(xiàng)選擇題被視為抗癩皮病的維生素是（）
A.視黃醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.抗壞血酸
E.尼克酸
3.單項(xiàng)選擇題腫瘤防治的膳食措施中，不包括（）
A.食物多樣
B.多服用各種膳食補(bǔ)充劑
C.保持適宜體重
D.不食用霉菌污染的食物
E.限制食鹽攝入
4.單項(xiàng)選擇題天然存在芥酸的植物油是（）
A.棉籽油
B.大豆油
C.棕櫚油
D.菜籽油
E.芝麻油
5.單項(xiàng)選擇題不能通過(guò)乳腺分泌的維生素是（）
A.維生素C
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素A
E.維生素B2
最新試題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在確定主食和副食時(shí)，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食用油感官品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于常見(jiàn)的蔬菜類副食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題