人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

控制原料乳的菌落總數(shù)不超過20萬，嗜冷菌不超過1萬，可以減少（）的可能。

牛乳中以分子或離子存在的溶質(zhì)有磷酸鹽的一部分和無機(jī)鹽類、檸檬酸鹽、乳糖，均為高分子溶液。（）

乳石的主要成分是（）

鮮牛乳在水中還分別分散著兩個(gè)交替系統(tǒng)是（）。

將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質(zhì)是（）

低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。

有益微生物：如（）等，

牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是（）

乳中的無機(jī)鹽以磷酸鹽、氯化物、檸檬酸鹽和酪蛋白酸鹽的形式存在。（）