最新試題
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。