判斷題同一民族的人們其飲食心理要求是一樣的。
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制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）
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在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。
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制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）
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魚(yú)膠凍的硬度主要取決于（）
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制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。
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制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題