熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。

熟制生粉團(tuán)生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。