著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

淮揚菜系的主體是（）菜。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

中國食材應(yīng)具備的條件是（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。