單項(xiàng)選擇題煙灰缸在（）應(yīng)立即撤換。

A.有一個(gè)煙頭或雜物
B.有兩個(gè)煙頭或雜物
C.有三個(gè)煙頭或雜物
D.有四個(gè)煙頭或雜物


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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員對(duì)前來(lái)用餐的客人最基本的問(wèn)候語(yǔ)是（）

A.您好謝謝
B.歡迎光臨
C.謝謝光顧
D.來(lái)吃飯嗎？

2.單項(xiàng)選擇題西式宴會(huì)的正餐時(shí)間通常在（）

A.18點(diǎn)至20點(diǎn)
B.19點(diǎn)至多21點(diǎn)出
C.20點(diǎn)至多22點(diǎn)
D.20點(diǎn)至23點(diǎn)

3.單項(xiàng)選擇題香味淡雅的酒應(yīng)與（）的菜肴搭配。

A.較清淡
B.香氣濃
C.香氣雅
D.色調(diào)冷

4.單項(xiàng)選擇題餐廳溫度冬季應(yīng)保持在（）攝氏之間。

A.16-22
B.18-22
C.20-22
D.22-24

5.單項(xiàng)選擇題正確的中餐上菜的原則（）

A.先熱后冷
B.先咸后甜美
C.先一般后優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
D.先點(diǎn)后菜