以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）

雪餅包裝袋內(nèi)，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅蟲。

果膠類物質是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。

高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。

下列關于底物濃度與酶促反應速率的關系的說法，正確的是（）

原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉變成水溶性果膠。

蛋白質變性后，消除變性因素可使蛋白質恢復或部分恢復其原有的構象和功能。

重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡合物結晶，因此當人體剛重金屬中毒時，可通過喝牛奶的方式進行解毒。

肉類冰凍后取出，經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。

以下關于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）