在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

加強(qiáng)設(shè)備管理是保證飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本條件，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點(diǎn)。

飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

對員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價(jià)一個員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標(biāo)準(zhǔn)對經(jīng)營情況進(jìn)行分析。