飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店對原有設(shè)備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。

飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店設(shè)備的備件主要包括（）。