飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。

飯店財務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店的客房管理應(yīng)該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。

飯店邊際利潤應(yīng)為（）。