飯店客房設施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店設備技術改造主要是指（）。

飯店設備的備件主要包括（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。