單項選擇題飯店餐飲服務(wù)一般由三大部分組成，即食品原料采購供應(yīng)，廚房加工烹調(diào)和（）
A.餐廳酒吧服務(wù)
B.菜單設(shè)計
C.食品原料驗收
D.食品原料貯存
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1.單項選擇題客房部對客服務(wù)工作的最后環(huán)節(jié)是（）
A.會客服務(wù)
B.端茶送水
C.送客服務(wù)
D.迎客服務(wù)
2.單項選擇題客房部對客服務(wù)工作的首要環(huán)節(jié)是（）
A.會客服務(wù)
B.端茶送水
C.送客服務(wù)
D.迎客服務(wù)
3.單項選擇題飯店的基本設(shè)施和主體部分是（）
A.餐廳
B.酒吧
C.客房
D.大堂
4.單項選擇題賓客可以預(yù)付定金來保證自己的訂房要求，或在旺季飯店為了避免預(yù)訂客人擅自不來或臨時取消訂房而引起損失，要求賓客預(yù)付定金加以保證。這類客房預(yù)訂稱為（）
A.確認(rèn)類預(yù)訂
B.保證類預(yù)訂
C.等待類預(yù)訂
D.婉拒預(yù)訂
5.單項選擇題客人通過各種方式預(yù)先向飯店訂房時，飯店根據(jù)客情，接受客人的預(yù)訂要求，并以口頭或書面形式予以確認(rèn)，一般不要求客人預(yù)付訂金，但規(guī)定客人必須于預(yù)訂入住日的規(guī)定時限前到達(dá)，否則作為自動放棄預(yù)訂。這類客房預(yù)訂稱為（）
A.保證類預(yù)訂
B.確認(rèn)類預(yù)訂
C.等待類預(yù)訂
D.核定預(yù)訂
最新試題
飯店設(shè)備的備件主要包括（）。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點。
題型：多項選擇題
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。
題型：單項選擇題
若飯店以計劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對經(jīng)營情況進(jìn)行分析，那么（）。
題型：單項選擇題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。
題型：多項選擇題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項選擇題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。
題型：單項選擇題