香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應(yīng)：（）。

香腸攪拌過度會(huì)導(dǎo)致：（）。

香腸灌裝后，需要進(jìn)行的操作是：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應(yīng)遵循的原則是：（）。

香腸晾曬過程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。

香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應(yīng)：（）。

香腸熏制的顏色主要取決于：（）。

香腸晾曬時(shí)，若天氣突變，應(yīng)：（）。

香腸灌裝時(shí)，如何判斷灌裝量是否合適：（）。