機理:降低溫度,使微生物處于不利的環(huán)境中,降低酶活性,抑制微生物生長繁殖。 1、低溫和真空并用 2、低溫和二氧化碳并用
最新試題
錫量越大,產(chǎn)生露鐵點的可能性就越小,因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面,且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
光對食品品質(zhì)影響很大,以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化()
臥式制袋充填包裝機被包裝的物料的供料筒設(shè)置在制袋器內(nèi)側(cè),適用于松散食品或液體食品的包裝。
鈍化膜的含鉻量越多,耐腐蝕性越好,它可有效地抑制錫氧化變黃,硫氧化變黑。