判斷題

公共營(yíng)養(yǎng)的目的之一是解釋營(yíng)養(yǎng)問題的程度。

答案：正確

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判斷題
寒帶地區(qū)居民極易缺乏磷。
答案：錯(cuò)誤
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高溫環(huán)境下汗液中丟失的無(wú)機(jī)鹽只有氯化鈉。
答案：錯(cuò)誤
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對(duì)于馬拉松、長(zhǎng)跑等長(zhǎng)時(shí)間、耐力性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，食物中應(yīng)含有占總能量32%～35%的脂肪以縮小食物體積，減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。
答案：正確
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RNI可滿足幾乎100%個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)需要。
答案：錯(cuò)誤
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由于幼兒的體重較小，基礎(chǔ)代謝率低于成人。
答案：錯(cuò)誤
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牛乳的腎溶質(zhì)負(fù)荷比人乳小，為牛乳的嬰兒血漿尿素的水平較高，較易出現(xiàn)鈉潴留。
答案：錯(cuò)誤
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上臂肱三頭肌部皮褶厚度可代表四肢的脂肪量。
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體質(zhì)指數(shù)的特點(diǎn)是考慮了身高的情況。
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葡萄糖經(jīng)有氧氧化生成CO₂和H₂O，并釋放出能量。
答案：正確
判斷題
膽固醇在腸道中的吸收率隨食物膽固醇含量增加而增加。
答案：錯(cuò)誤