判斷題膽固醇在腸道中的吸收率隨食物膽固醇含量增加而增加。
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1.判斷題營養(yǎng)教育是一種無計劃的活動。
3.多項選擇題烹飪過程中上漿掛糊可防止（）。
A.原料中的水分和營養(yǎng)素大量溢出
B.蛋白質(zhì)變性
C.維生素被大量分解
D.食物成分相互發(fā)生反應
4.多項選擇題（）等過程中可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴。
A.熏烤食品
B.蒸煮食品
C.食物碳化
D.腌制食品
5.多項選擇題在（）的過程中維生素可被破壞。
A.煨
B.炸
C.烤
D.熏
最新試題
膳食調(diào)查結(jié)果顯示鋅攝入量正常，就可以排除鋅缺乏相關疾病。
題型：判斷題
鐵缺乏性貧血患者在膳食評價時，只需要關注鐵的攝入量。
題型：判斷題
孕婦膳食評價時，只關注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
題型：單項選擇題
在肝功能檢測中，谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）主要存在于（）
題型：單項選擇題
如果一個人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應注意（）
題型：單項選擇題
膳食頻率法調(diào)查中，問卷中的食物種類應盡可能涵蓋所有可能的食物。
題型：判斷題
24小時膳食回顧法能準確反映個體長期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會更準確。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對象故意隱瞞某些食物的攝入，不會影響調(diào)查結(jié)果的準確性。
題型：判斷題