單項選擇題下列不是上腦別稱的是（）。
A.槽頭肉
B.前槽
C.鷹嘴
D.肩頸肉
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1.單項選擇題（）其特點是血污多，肉色紅，肉質(zhì)較老，肥瘦不分。
A.上腦
B.頸肉
C.夾心肉
D.奶脯
2.單項選擇題豬尾節(jié)多、瘦肉少、皮多，含（）豐富。
A.膠原蛋白
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.結(jié)締組織
