單項選擇題下列營養(yǎng)素中不能供給機體能量的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.碳水化合物


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1.單項選擇題多數(shù)蛋白質(zhì)的平均含氮量為（）。

A.50%
B.6%
C.16%
D.20%

2.單項選擇題食物蛋白質(zhì)生理價值最低的是（）。

A.雞蛋
B.牛奶
C.豬肉
D.白菜

3.單項選擇題賴氨酸和色氨酸含量都很低的食物是（）。

A.面粉
B.全雞蛋
C.黃豆
D.稻米

4.單項選擇題下列陳述中（）能高度概括出蛋白質(zhì)的功能。

A.細胞和生物體的重要結構物質(zhì)
B.生命活動的主要體現(xiàn)者
C.收縮、運輸、免疫等功能活動的物質(zhì)基礎
D.調(diào)節(jié)細胞和生物體代謝的重要物質(zhì)

5.單項選擇題正常的成年人每日最少需要供給亞油酸（）克。

A.2-4克
B.4-6克
C.6-8克
D.10-12克