問(wèn)答題簡(jiǎn)述漂白劑的種類和分類。
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
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與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
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纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題