切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）

掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）

切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。