單項選擇題切片機是對（）切片成形的設(shè)備，對油脂蛋糕也可根據(jù)需要進行切片操作。
A.吐司類面包
B.花色甜面包
C.甜甜圈面包
D.泡芙類制品
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1.單項選擇題油炸鍋是專門作油炸制品的設(shè)備，一般加熱裝置是（）。
A.點燃管
B.煤氣
C.瓦斯
D.蒸汽
2.單項選擇題（）使用烤爐前應(yīng)詳細閱讀使用說明，避免因使用不當發(fā)生事故。
A.每次
B.初次
C.烘烤前
D.烘烤后
