單項選擇題感官檢驗食醋的色澤時，取2mL試樣于25mL具塞比色管中，加水至刻度，振搖，觀察（），不應渾濁，無沉淀。
A.色澤，澄清度
B.色澤，霉變情況
C.色澤，異味
D.色澤，是否有霉花浮膜
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1.單項選擇題感官檢驗醬油的香氣，取30mL試樣于50mL燒杯中，觀察應（）
A.無霉味，無沉淀
B.無霉味，有沉淀
C.無霉味，無霉花浮膜
D.無霉味，有霉花浮膜
2.單項選擇題食鹽中水溶性雜質(zhì)的測定，食用鹽140℃烘干后其殘留結(jié)晶水以（）結(jié)果計算。
A.硫酸鈣含1/2個結(jié)晶水，硫酸鎂含1個結(jié)晶水，氯化鎂、氯化鈣含2個結(jié)晶水
B.硫酸鈣含1/2個結(jié)晶水，硫酸鎂、氯化鎂、氯化鈣含2個結(jié)晶水
C.硫酸鈣含1/2個結(jié)晶水，硫酸鎂含1/2個結(jié)晶水，氯化鎂、氯化鈣含1個結(jié)晶水
D.硫酸鈣含1個結(jié)晶水，硫酸鎂含1個結(jié)晶水，氯化鎂、氯化鈣含1/2個結(jié)晶水
3.單項選擇題下列哪個物質(zhì)不是食鹽中的水溶性雜質(zhì)（）
A.硫酸鈣
B.硫酸鎂
C.硫酸鋇
D.氯化鈣
4.單項選擇題食鹽中水不溶物含量的測定，試樣溶解后，過濾至沉淀及濾紙無氯離子反應為止，將沉淀及濾紙在（100±5）℃干燥至恒重，恒重的標準為前后兩次稱量的差值不超過（）
A.0.5mg
B.1mg
C.2mg
D.5mg
5.單項選擇題食鹽中水不溶物含量的測定，試樣溶解后，用（）過濾，至沉淀及濾紙無氯離子反應為止，將沉淀及濾紙在（100±5）℃干燥至恒重計算。
A.快速定量濾紙
B.慢速定量濾紙
C.中速定量濾紙
D.都可以