網站首頁考試題庫熱門試題智能家居網課試題

大學試題

題庫首頁每日一練章節(jié)練習

西餐烹調技術單項選擇題每日一練(2019.12.29)

來源：考試資料網

1 （）的餐飲文化影響了大半個歐洲，被譽為“歐洲大陸烹飪文化之始祖”。

點擊查看答案&解析

2 法王路易十四還曾發(fā)起烹飪比賽，此獎就是流傳至今的（）。

點擊查看答案

3 白蘭地是以（）作原料，在葡萄酒的基礎上蒸餾而成的。

點擊查看答案

4 漢堡包，實際上是一種（），常開口裝盤，調味料和裝飾配料裸露在外，這樣裝盤展示，更具誘惑力。

點擊查看答案&解析

5 泡打粉也比較普遍應用在海綿蛋糕的制作工藝中。泡打粉在潮濕的面糊中，由于烘烤受熱而發(fā)生分解反應，釋放出（）氣體。

點擊查看答案&解析

<rt id="2vpfe"><wbr id="2vpfe"><center id="2vpfe"></center></wbr></rt>

<table id="2vpfe"><menuitem id="2vpfe"><ins id="2vpfe"></ins></menuitem></table>