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營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)問(wèn)答題每日一練(2019.07.18)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述碘的生理功能。
參考答案：
碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺激素的合成，其生理作用也是通過(guò)甲狀腺激素的作用表現(xiàn)出來(lái)的。甲狀腺素調(diào)節(jié)和促進(jìn)代謝，與生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系密...
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2.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述鈣的生理功能。
參考答案：
（1）形成和維持骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)。鈣是構(gòu)成骨骼的重要組分，對(duì)保證骨骼的正常生長(zhǎng)發(fā)育和維持骨健康起著至關(guān)重要的作用。分布在...
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3.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述鎂的生理功能。
參考答案：
（1）激活多種酶的活性。鎂作為多種酶的激活劑，參與300余種酶促反應(yīng)。鎂能與細(xì)胞內(nèi)許多重要成分，如三磷酸腺苷等，形成復(fù)合...
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4.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述鉀的生理功能。
參考答案：
（1）參與糖類、蛋白質(zhì)的正常代謝。葡萄糖和氨基酸經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞合成糖原和蛋白質(zhì)時(shí)，必須有適量的鉀離子參與。估計(jì)1g糖...
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5.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述水缺乏危害。
參考答案：
水?dāng)z入不足或水丟失過(guò)多，可引起體內(nèi)失水亦稱脫水，使水與電解質(zhì)失衡，主要有以下三種類型：
（1）高滲性脫水：以水...
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