三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.06.03)

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1.判斷題適宜攝入量不是通過(guò)研究營(yíng)養(yǎng)素的個(gè)體需要量求出來(lái)的，而是通過(guò)對(duì)健康人群攝入量的觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的。

2 鋅缺乏時(shí)表現(xiàn)為()。

3.判斷題安全、健康、好滋味飲食新觀念排序的含義是，安全排第一，健康是目的，滋味是保證。

4.問(wèn)答題請(qǐng)說(shuō)明嬰幼兒身長(zhǎng)的測(cè)定意義和方法。

參考答案：1.身長(zhǎng)主要用來(lái)反映長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)、疾病和其他不良環(huán)境因素的影響。
2.采用臥位測(cè)量頭頂至足底的距離。
3...

5 為預(yù)防老年婦女高血壓、高血脂和冠心病的發(fā)生，建議采用富含油酸和多不飽和脂肪酸的油脂，包括（）

6 維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素()

7 關(guān)于硒的生理功能，以下描述不正確的是（）

8.判斷題肥胖治療原則是達(dá)到能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪分解，一般成人每天能攝入控制在1000kcal，最低不應(yīng)低于800kcal。

9.判斷題不同性別人群的BMI不同。

10 多不飽和脂肪酸在體內(nèi)（）。