糧油儲藏學章節(jié)練習(2020.05.09)

來源：考試資料網

1.名詞解釋準低溫儲藏

參考答案：糧堆平均糧溫常年保持在20℃及以下，局部最高糧溫不高于25℃的儲藏方式。

2.問答題是什么內結露？

參考答案：氣溫低于糧堆露點時，糧堆內部散發(fā)出的水蒸氣發(fā)遇冷空氣而引起的結露。

3.問答題如何鑒別糧食發(fā)熱？

參考答案：糧食本身沒有固定的溫度，其溫度是隨著環(huán)境溫度的變化而變化的。由于糧堆發(fā)熱對糧食儲藏的危害很大，所以鑒別及預防糧食的發(fā)熱是...

4.填空題氣調儲糧技術，當用氣密材料密封糧堆時，為了確保糧堆的氣密性，一般應做到五查，分別為熱合前查、熱合后查、（）、密封前查、檢查糧情勢時查。

參考答案：掛在倉內查

5.問答題糧食入倉前需做哪些準備？

參考答案：糧食入倉前應做好以下準備工作：一是對倉房、設備、器材和用具進行檢查，確認倉房、門窗完好，所有設備運轉正常；二是應將倉房、...

6.問答題簡述糧堆中水分轉移的原因

參考答案：有三個方面：
（1）水分的再分配：發(fā)生于水分含量不同的糧食混合堆放。
（2）空氣對流：由于糧堆中空氣...

7.問答題低溫庫在使用中造成糧食水分增加的主要原因是什么？

（1）防潮層不完善
（2）送風形式不合理，應采用貼附射流

8.名詞解釋生活力

參考答案：表示種子生命力存在與否的一個指標。

9.問答題簡述離心式通風機的工作原理和分類？性能參數有哪些？怎樣選用？

參考答案：（一）離心式通風機工作原理：離心式通風機主要由葉輪、機殼、進風口、出風口和電機等部件組成。通風機的葉輪在電動機的帶動下隨...