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糧油儲藏學名詞解釋每日一練(2020.06.07)

  • 名詞解釋

    水分再分布

    答案：高水分糧與低水分糧混存時，由于吸附和解吸的作用，高水分糧水分逐漸降低崐，而低水分糧水分逐漸升高的過程。
  • 名詞解釋

    “三低”儲糧

    答案：指低溫、低氧、低藥防治，是糧食儲藏的綜合措施。
  • 名詞解釋

    臨界水分

    答案：相對濕度為75％條件下的糧食平衡水分。
  • 名詞解釋

    降落值

    答案：是表示α－淀粉酶的一種指標，以攪拌器放入儀器后，到自動落下的時間（秒）表示。