國家開放大學(酒店管理概論)章節(jié)練習(2020.04.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 飯店設備的壽命根據(jù)管理的需要，主要有以下幾種（）。

2.判斷題確定管理跨度通常是層次較高管理幅度較大，層次較低管理幅度較小。

3.判斷題飯店財務管理就是企業(yè)籌集資金的管理。

4 傳統(tǒng)管理階段雖然沒有形成完整的管理理論，但許多著名的經(jīng)濟學家、思想家、工程學者對管理思想進行了積極的探索。勞動分工理論的提出者是（）。

5.判斷題飯店公共區(qū)域衛(wèi)生歸屬餐飲部管理。

6 擁有或管理兩家以上的飯店，這些飯店使用統(tǒng)一的店名、店標，統(tǒng)一的管理模式和服務標準，進行聯(lián)合經(jīng)營的企業(yè)，其企業(yè)形式是（）。

7 飯店人力資源具有哪些特征（）。

8 企業(yè)財務是企業(yè)在生產(chǎn)過程中的資金運動，它體現(xiàn)著企業(yè)與（）。

9 飯店利潤包括飯店的（）。

10.判斷題萬能工這是一種以維修工對飯店各部門定期檢查維護修理為主，應急維修為輔的維修方式。