水產(chǎn)學(xué)綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2020.03.27)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋褐藻酸
參考答案：是由糖基的C-6位上形成-COOH的酸性多糖，由D甘露糖醛酸和L-古羅糖醛酸組成的聚糖醛酸苷。褐藻酸分子包括三部分，僅由...
3.問(wèn)答題水溫對(duì)養(yǎng)殖魚類的影響？
參考答案：水溫直接影響魚類的代謝強(qiáng)度，從而影響魚類的攝食和生長(zhǎng)，水溫還會(huì)影響到魚類的生存。各種魚類均有其適宜的溫度范圍，在這個(gè)范圍...
參考答案：鲅魚；鮐魚；馬面鲀；鱈魚；沙丁魚
7.問(wèn)答題養(yǎng)殖真鯛比天然真鯛色黑的原因是什么？
參考答案：棲息在較深水域的真鯛，如在淺水域內(nèi)養(yǎng)殖，皮內(nèi)就會(huì)合成大量的黑色素，皮中的黑色素起吸收過(guò)量光線的作用，防止強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射。...
8.問(wèn)答題試述魚貝類與肉類死后變化的異同點(diǎn)。
參考答案：相同點(diǎn)：
1.都經(jīng)過(guò)僵硬、自溶、腐敗三個(gè)過(guò)程。
2.僵硬的主要變化有ATP的變化（引起肌肉的收縮）和...
1.都經(jīng)過(guò)僵硬、自溶、腐敗三個(gè)過(guò)程。
2.僵硬的主要變化有ATP的變化（引起肌肉的收縮）和...
參考答案：有毒成分的吸附排出；整腸作用；防止大腸癌
10.問(wèn)答題蝦蟹加熱后變紅的原因是什么？
參考答案：類胡蘿卜素類（carotene蝦青素）亦稱甲殼黃質(zhì)（astaxanthin）是甲殼類以及真鯛一類紅色魚類體表的重要色素，...
